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热锅烧油,先放下姜丝炒出香味儿，再把炒干的姜丝捞出来不要，这样姜的味道出来了却不会吃到姜,避□□失那一部分对姜无容忍客人。然后再下蒜末红萝卜丝,接着是洋葱和土豆丝,加上五香粉,盐和酱油调味儿,最后放一勺糖提鲜，把调料在锅里搅拌均匀,不需要炒熟就可以倒出来备用了。
面是出门买菜前就发上了的，这会儿已经发起来了，和面的事儿林建民已经能够独立完成，就交给了他,林建民揉匀了面团，周小娥给分了份，她觉得拿出去卖的话卖相首先得好，皮薄馅多，可这用了一斤面和的，居然分出了十二个剂子,真是准备多了。
因为周小娥减少了馅料的份量，十二个剂子也就包了七个。
她用包包子的手法把土豆丝包进面皮里，然后放在案板上轻轻拍扁，再放到刷了油的平底锅里煎,这火候不能大了,小火慢慢的，煎到两面金黄就可以了。
这样煎，一锅最多放三个,就比之前能一锅煮了的粽子要费时候，九个饼煎了三锅，林建民在旁边掐着表，第一锅用了八分钟，后面两锅都是七分钟，这才出来九个饼，光做就是二十多分钟。
这要是拿出去二十个，光煎就得快一个小时，更何况那切丝炒馅。
不过这饼做好后放到锅里煎，倒是不需要什么技术含量，林建民觉得他也能看着。
林建民看火的时候，周小娥拿了最早一锅里的一个在案板上切成了四块，原本淡淡的五香粉味儿一经切开夹着洋葱的香味儿扑面而来，香的不得了，土豆和红萝卜丝本来就是没有什么味道的食材，可洋葱的香味儿，还真是不一般。
周小娥还没尝，就决定下回要把洋葱的份量超过红萝卜丝儿，毕竟觉得香才会去尝，咬开了才会在乎好不好看。
她递给林建民一块，自己拿了一块就着啃了一大口，洋葱被加热以后的汤汁儿渗到了饼皮里，而火候刚刚好的土豆丝儿咬下去还脆，嚼碎了又软糯，虽然跟肉粽没法比，但是跟鸡蛋饼比起来，还真是有一拼。
林建民看着媳妇儿满脸的享受，他刚把锅里的馅饼翻了个面，就着手正要啃下去，李学兵的小脑袋瓜却从厨房门口探了出来，小家伙一副害羞的样子，滴溜着大眼珠子往里头看。
林建民那一口酒没咬下去，捏着那四分之一的馅饼凑到了学兵跟前，“怎么了，学兵？”
李学兵摇了摇头，笑着不说话，在林建民又问了他一遍以后，才伸手指了指他手里的饼，“我能吃这个么？”说完，还不受控制的咽了口唾沫。
一肚子疑惑的周小娥听见这话，当时就笑了，赶紧拍了林建民一巴掌，“把你那块给孩子吧，乖，这儿做了好多，吃完赶紧再来拿，就是有点烫，慢慢吹着吃。”
学兵接过林建民手里的那四分之一，用力的点了点头，然后又用力的咬了一口下去，小孩子的嘴巴到底小，兜不住馅饼里的汤汁，顺着他的下巴往下流，周小娥的“别动”还没喊出口，李学兵抬手就拿手背去擦了一下，浅褐色的汤汁被擦去了一部分，剩下的在学兵的脸上留下个印子。
周小娥把又拿起来的那块递给了林建民，转身拿过灶台上的干净抹布湿了点水，蹲下来给学兵脸上的汤汁儿擦了个干净。
“慢慢吃，别着急。”
林建民三两口就吃完了那一块，“别说，这味儿还真不错，比妈那个放凉了的好吃多了。”
三锅都煎好，周小娥把剩下的面剂子洒了点盐加了把芝麻煎成了烧饼，然后拿盘子装了馅饼，叫林建民端到屋里去。
周母这会儿也不饿，就是掰下来一口尝了尝味儿，周小娥做完了烧饼到屋里来就着大茶缸子灌了好几口水，才找了张纸笔来，盘算起这土豆丝儿馅饼的价格。
“今天买了一斤土豆是四个，用了两个按五分钱。”
“村里的土豆卖不了一毛钱一斤，七八分就得了。”林建民从屋里抱出了刚睡醒的秀秀，小姑娘正揉着眼睛打瞌睡，不过她醒了也不闹，乖得不得了。
周小娥瞪他一眼，没说话，继续在纸上写，“一斤红萝卜是五个，用了一个，算三分钱，还有这一个洋葱算两分钱吧，五香粉跟调料算一块，拢共加上一毛来，还有面粉两毛一斤算是用了四分之三就是一毛五，一共就是……”
“四毛钱！”李学兵脱口而出，把大家伙儿都吓了一跳。
秀秀也不瞌睡了，震惊的盯着他。
李学兵才六岁，还没上学呢，这算数虽然数字不大吧，可周小娥自己列出来的数字还得一个个往上加，他这么脱口而出，明显是刚才听周小娥说得时候就已经记了下来。
“了不得啊学兵！”林建民两眼放光的盯着学兵，“你爸妈原来教过你算数么？”
李学兵摇了摇头，“没有，不过我爸妈在家里算账的时候也会念出来。”
“这脑袋瓜子，可以啊！”
林建民抓着学兵狠夸了一通，才又回到了馅饼上头来。
“这土豆丝儿馅饼一个划下来成本才四分钱多点，咱们卖多少合适呢？这玩意儿家家都会做，不过这卖的便宜了搭功夫不划算，卖贵了就怕别人不来买了。”
周小娥却摇了摇头，“这个馅饼，就是费时候的吃食，咱们先卖卖试试，要是好的话，我看人家店里头有那种大铁板的摊饼锅，回头咱们也去弄一个装在三轮车上，鸡蛋饼和馅饼一锅烙，又快又省煤，多好！”
“只不过这馅饼，咱们卖多少合适呢？一毛？”
周小娥摇了摇头，“这一个饼虽然没啥好东西，但是这好歹能吃饱，你之前帮人家卖卤鸡蛋，一个还卖一毛五呢，根本吃不饱，要不咱们往这土豆丝儿里添点肉沫或者火腿儿什么的，卖到三毛一个，你觉得怎么样？”
林建民被吓得目瞪口呆，“三毛？这一个赚五六倍，能有人买么？”
“你俩就算的材料成本，那你俩出的力气不算钱了啊！”周母在旁边提醒了一句。
“我不是说还要加肉沫嘛，一斤肉两块五，咱们买肥一点的更香，这九个饼里头加拳头这么大一坨肉沫就已经很多了，那能有多少钱？三毛都不一定有，再均分下来九个饼，一个三分钱，其实不贵，但是往外头说了去，那就不是素馅饼了。”周小娥分析的头头是道，她对做生意确实是有些门道的。
林建民点了点头，决定还是听媳妇儿的，“明天还是先少做点儿，拿去试试有没有人买，不过这三毛钱肉，人家能卖给咱们么？”
“为啥不能，又不偷不抢，怕什么！”
林建民尴尬的挠了挠后脑勺，傻乎乎的也跟着笑了起来。
回家的路上，夫妻俩还真去菜市场买了点肉，不过到底没割三毛，割了五毛二两肉，挺大一块儿了。
第二天早上，原本每天早上六点起来的周小娥，不到五点就起来了。
先把馅饼的面发上，再去收拾土豆丝儿肉沫，馅料炒得差不多面刚好成了，她就抽开火架上锅一边包一边煎，弄了一会儿，林建民才揉着眼睛过来。
“不是叫你喊我么，你怎么自己就来弄了。”林建民把面盆子里的面都放到了案板上，准备和鸡蛋饼的面。
“没事儿，我喂了奶睡不着，等你走了我还能睡回笼觉不是。”周小娥笑笑，一点也不觉得苦。
夫妻俩一道在厨房里忙活到六点半，田凤霞才揉着眼睛进了厨房，闻见肉味儿，当时就凑了过来，“你俩这是又做得啥好东西？”
“馅饼。”周小娥说着，田凤霞伸手就想来掀竹篮子上的枕巾，却被林建民往后拽了一下，一把把竹篮子提了过去，直接提到了三轮车上，“二嫂，赶紧做饭吧，这差二十分钟都七点了，再不做大家伙儿都跟不上了。”
“切，当谁稀罕呢！”她架起锅准备做饭，才发现灶膛里头冷冰冰的，周小娥今天早上没生火。
“小娥啊，你咋不生火呢！”
过去这么些天，周小娥煮粽子一直是用家里的土灶台，所以她起床包粽子的时候就会把火生上，虽然粽子已经不做了有几天，可田凤霞也是歇了二十天今天才又进的厨房。
被这么一问，周小娥当时就有点尴尬，弯着腰想去帮忙，毕竟这火不好生，耽误了时间一家子吃饭都是问题。
可她腰还没弯下去，先看见田凤霞气鼓鼓的脸，那张脸生的好看，做什么表情都好看，可她这幅理所当然的样子，叫一向老实的周小娥也很不开心。
她从早上不到五点就起来忙了，因为怕耽误时间今天是用的林建民摆摊的煤饼炉子，没用家里的灶火，虽然她嘴上跟林建民说着不累，但是站了这么一早上，腰已经是酸得不得了。
“真是的，今天要是耽误了大家伙儿吃饭，就怨你！等会儿我就跟妈说！”田凤霞见周小娥不动，越发生气了。
周小娥这木头人，也难得来了脾气，“我干嘛要生火，又没轮到我做饭，生哪门子的火，谁不知道歇歇多睡会儿舒坦啊！”说完，还把手里的抹布狠狠一甩，转身端着林建民的面盆子就出了厨房。
本来准备干活了的田凤霞，被周小娥这么一甩脸子，当时就懵了。
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